香蕉属高热量水果，在一些热带地区香蕉还作为主要粮食。香蕉果肉营养价值颇高，此外，还含多种微量元素和维生素。香蕉果肉香甜软滑，是人们喜爱的水果之一。欧洲人因为它能解除忧郁而称它为“快乐水果”，在香蕉的基础上还出现了创意文化水果，帮人创造开心。

香蕉的经济价值更是巨大，近些年的种植历史和产量增加也说明香蕉重要。香蕉是国内外市场上经济效益显著的水果产品之一。香蕉为草本果树，速生快长、投产年限短、产量高，可周年供应，经济效益特好，深受各香蕉生产国及蕉农的重视。

香蕉是热带亚热带重要的水果之一。据联合国粮农组织生产年鉴资料分析：年在香蕉、柑橘、葡萄、苹果和芒果等5种主要水果总产量万吨中，香蕉的产量占14.2%（万吨），排第三位，与苹果占的位置相同；年在总产万吨中香蕉占18.8%（3万吨），排名第三位而超过苹果；年在总产的23万吨中，香蕉总产占26.4%（6万吨）排名第二位，仅次于葡萄的29.0%（万吨）；年香蕉的总产为7万吨，年香蕉的产量仅次于柑橘居第二位，总产达万吨。可见世界香蕉的产量从年至年均呈直线上升，在世界主要水果总产量中保持着第二至第三位，30多年来香蕉的总产量增长了4倍多。这也放映了香蕉重要的经济价值。

对于热带很多人会想到非洲，在非洲很多人把香蕉当成食物，不过香蕉在非洲的生产有千年的历史，其中，安哥拉一直是非洲最大的香蕉生产国，根据联合国粮食及农业基金(FAO)的最新数据，安哥拉是非洲最大的香蕉生产国，也是世界第七大香蕉生产国，供应万吨。

香蕉是世界上四大水果之一，在国际鲜果市场上占有很重要的地位。世界香蕉总产量为.90万吨，其中产量在万吨以上的有印度、厄瓜多尔、菲律宾、中国、巴西、印度尼西亚、泰国、布隆迪、哥斯达黎加、坦桑尼亚、哥伦比亚、巴拿马、巴布亚新几内亚、委内瑞拉、洪都拉斯、墨西哥等16个国家。

其实我国也是香蕉生产大国，中国以1,万吨位居世界第二位。而最大的生产香蕉的国家是印度，以印度为首的10大香蕉生产国年生产8,万吨香蕉，其中印度以2,万吨居首，按世界比重看，印度以26.6%的份额领先，其次是中国(9.7%)、印度尼西亚(6.3%)、巴西(5.8%)和厄瓜多尔(5.6)。可以看到印度香蕉的生产能力。

印度是全球第一的香蕉产地，香蕉也在印度人生活中占有重要地位，在印度南方有那香蕉叶包裹（当碗的替代品）食物进餐的习惯；印度一些宗教在做Puja(拜神、法会)仪式的时候，香蕉树（通常是较小的树苗）也被砍下座位祭品，或者说有神圣意义；或插放在开工、开张的工厂门口，代表着丰收和吉利。

印度曾发生世界小姐艾西瓦娅·雷与香蕉树结婚的奇闻怪事，因为直接嫁给阿布舍克·巴强不吉利，所以她相信了占卜师的建议，先与香蕉树结婚。还有一些视频关于印度人吃香蕉皮的奇葩，这也是说明香蕉在印度生活之中重要性。

可见，香蕉在经济中的价值是十分显著的。随着现代科技的不断发展、香蕉产业将在21世纪的市场经济中发挥更重要的作用，同时也是解决粮食供给问题和贫困地区致富的手段。