橄榄油最早流行于地中海沿岸地区，关于它的起源总是伴随着各种西欧古代神话故事，且皆富有传奇色彩。传说中，古希腊女神们经常用橄榄果提炼出膏状物作为护肤品。古埃及艳后对橄榄油更是依赖，每天清晨用橄榄油擦遍全身皮肤和头发，美貌足以令世人艳羡，并征服了旷世枭雄凯撒大帝。目前欧洲依然是人均消费橄榄油最多的地区，但自年，周总理在云南昆明种下了中国第一颗油橄榄树开始，橄榄油在中国也终于日渐发展起来，走入了寻常人家。不仅可作为营养健康的食用油，美肤美发也是卓有成效~

橄榄油是由新鲜的油橄榄以物理低温冷榨而成的食用油，根据《GB-》橄榄油国际标准，主要可以分为特级初榨橄榄油、中级初榨橄榄油、初级初榨橄榄油、精炼橄榄油四个级别，其中以特级初榨橄榄油最为优质。所以当我们谈论橄榄油时，我们谈论的也只是酸度低于0.8%的“特级初榨”，换言之，市面上的精炼、超纯、甚至橄榄调和油，统统没！有！必！要！买！

橄榄油中单不饱和脂肪酸含量高达80%以上，比其他任何植物油都要高，其中油酸可达55~83%。多项研究表明，单不饱和脂肪酸在降血糖、调节血脂、降胆固醇等方面有着杰出的表现。

其次，橄榄油中富含维生素E以及其他多酚类抗氧化物质，可以延缓皮肤老化，起到美容护肤的功效，这也是橄榄油被广泛应用于护肤品的原因。另外，长期食用橄榄油也能起到一定的调节分内泌、抗菌消炎、保持骨密度等作用。而这些营养成分的存在，也注定了橄榄油更适合冷拌等烹调方式。

当然，壕们就是喜欢用茅台做料酒、用西湖龙井煮茶叶蛋、用特级初榨橄榄油炸薯条，也是无可非议~

除了作为食用油，橄榄油用来美容护肤也是很不错的选择，例如可以作为卸妆油使用，可日常护唇、护肤、护发，甚至在泡澡的时候滴几滴橄榄油，也能起到舒活筋骨、使皮肤光洁细腻的作用。

不管是内服还是外用，橄榄油比较其他植物油营养价值确实突出，而且加工成本相对花生油、大豆油要高得多（压榨1L橄榄油，大概需要10斤油橄榄），真正好的橄榄油价格也会相对贵一些。所以，有些人说橄榄油过度营销、价格虚高，其实也不尽然。那么，真正高品质的橄榄油该如何挑选呢？

品名标签中，认准特级初榨的字样（或是英文ExtraVirgin，意大利文ExtraVergine，西班牙文ExtraVirgen等），精炼、超纯、甚至橄榄调和油等直接略过；配料表中，只有“特级初榨橄榄油”，不含其他成分；标签上一般会标注油橄榄采摘年份，年份越近越好；优质的橄榄油酸度低于0.8％，反式脂肪酸的含量低于0.05％，但需排除化学精炼达到低酸度的橄榄油；为了防止橄榄油有效成分氧化，优质橄榄油瓶身颜色一定是深色。-1-

Borges伯爵

BORGES伯爵品牌始创于年，是全球知名橄榄油生产商，被誉为“橄榄油大师”。BORGES伯爵特级初榨橄榄油，经短时间内压榨而成，并且整个压榨过程中温度都保持在25度以下，避免了营养成分被破坏，不添加任何添加物，可有效保留橄榄果的香味，%纯度，酸度≤0.5%，色泽由金色至黄色，口感爽滑，甜、苦、辛辣味平衡，日常烹饪、凉拌、生饮或美容护发皆可。

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BETIS贝蒂斯

BETIS贝蒂斯始于年，是西班牙橄榄油制造商TYRSA旗下的百年品牌，为全球消费者提供优质的西班牙橄榄油，年即被国王阿方索十三世指定为皇室用油，并授权成为可以使用其皇室徽标的橄榄油品牌。此款贝蒂斯特级初榨橄榄油，西班牙原装进口，采用物理压榨，油色透亮，开盖后可以闻到浓郁的橄榄果香，口感鲜美细腻，适用于各种佐餐、凉拌、煎炒和烹调，也可直接食用。

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MUELOLIVA

这是一款在8个国家获奖60多次的橄榄油，包括西班牙农业部颁发世界最佳橄榄油，网站worldsbestoliveoils排名第一的橄榄油（/），意大利国际橄榄油大会“浓郁口味”金奖、巴黎美食AVPA大赛“中度口味”银奖、西班牙蒙特罗特级初榨橄榄油国际大赛奖“浓郁口味”第三名等等。

其公司Mueloliva甚至还有另外一个Picuda品种的橄榄油在该网站名列前茅，可知其实力。该款橄榄油采用75%Hojiblanca和25%Picudo的橄榄油混合而成，产地是西班牙的波尔多瓦，海拔高度约米处，于11月初机采并机械冷压而成。具备独特的香味特质和圆润的口感，具有洋蓟，西红柿藤和芬芳药草味，味道复杂但平衡，甜中带涩及辛辣。

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Olivoilà欧丽薇兰

Olivoilà欧丽薇兰是意大利的食用油品牌，国内由上海嘉里食品工业有限公司代理销售。欧丽薇兰特级初榨橄榄油采用地中海产区橄榄果为原料，采摘后24小时内冷榨而成，单不饱和脂肪酸含量78%-79%。此外橄榄油品质越高酸度越小，欧丽薇兰特级初榨橄榄油酸度≤0.8%，在橄榄油中属于中等品质产品。产地意大利/西班牙。

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SolerRomero皇家莎罗茉

SolerRomero公司始于年，拥有西班牙最大有机特级初榨橄榄油庄园，位于安达卢西亚州哈恩省的山区，自有榨油厂，盛产高品质橄榄油。此款有机特级初榨橄榄油通过中国、日本、西班牙、美国、欧盟有机产品认证，意味着整个生产环节无人工合成农药及化肥使用。

庄园内自有榨油厂也使得油橄榄可以在人工采摘1小时内通过传冷冷压榨获得头道油，极大程度保存了橄榄油中的有益成分。

最后，小编想提醒一句，《中国居民膳食指南》推荐每人每日摄入油脂25~30克，一天2~3勺就差不多了，所以不论选择何种食用油，都不宜过量哦。